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슈퍼푸드, 보충제, 그리고 항산화에 대한 미신 슈퍼푸드와 항산화제의 허상을 파헤치는 과학적 분석. 조지아 에데와 니나 타이숄스의 연구로 밝혀낸 영양학 미신의 진실과 올바른 건강식단 가이드.건강식품 매장을 지나다 보면 '슈퍼푸드'라는 화려한 문구가 붙은 제품들을 쉽게 볼 수 있습니다. 항산화 영양소와 비타민, 미네랄 등 영양이 풍부하여 우리 몸에 쌓인 독소와 활성산소를 제거하고, 면역력을 증가시키고 노화를 방지하는 식품이라는 매력적인 설명과 함께 말이죠.하지만 잠깐, 이런 주장들이 과연 과학적으로 검증된 사실일까요? 25년차 대사정신의학 전문가 조지아 에데와 탐사보도 저널리스트 니나 타이숄스의 연구를 바탕으로, 우리가 믿어왔던 영양학 상식들이 얼마나 허상인지 파헤쳐보겠습니다.📋 목차🔍 슈퍼푸드라는 마케팅 신화의 탄생🧬 항산화제의 진실: 더 많다고.. 2025. 10. 19.
우리 몸의 미생물 생태계도 섬유질을 원할까? 섬유질이 모든 사람에게 좋을까? 마이크로바이옴 관점에서 본 섬유질의 이중성과 개인 맞춤형 접근법. SIBO, IBS 환자를 위한 실전 가이드.건강을 위해 섬유질을 많이 먹어야 한다고 누구나 말합니다. 하지만 정말 모든 사람의 장내 미생물이 섬유질을 반가워할까요? 혹시 우리가 알고 있는 '섬유질 = 무조건 좋다'는 공식에 함정이 숨어있는 건 아닐까요?정신과 의사이자 영양학 전문가인 조지아 에데는 『식단 혁명』에서 충격적인 사실을 폭로합니다. "섬유질이 모든 사람에게 도움이 되는 것은 아니다. 오히려 일부에게는 독이 될 수 있다"고 말이죠. 니나 타이숄스 역시 『지방의 역설』에서 "섬유질 신화에 속지 말라"고 경고합니다.그렇다면 우리 몸속 100조 개의 미생물들은 과연 섬유질을 어떻게 생각할까요? 그들의 입.. 2025. 10. 18.
발효성 탄수화물과 과민성대장증후군 과민성대장증후군의 주범 FODMAP 완전 해부! 저포드맵 식단으로 복부팽만, 가스, 설사 증상을 근본적으로 개선하는 과학적 방법을 알아보세요.복부 팽만감과 가스로 인해 하루 종일 불편함을 겪고 있나요? 화장실을 급하게 찾아야 하는 상황이 자주 발생하나요? 이런 증상들이 반복된다면 과민성대장증후군을 의심해볼 필요가 있습니다. 특히 특정 음식을 먹은 후 증상이 악화된다면 더욱 그렇죠.정신과 의사이자 영양학 전문가인 조지아 에데는 『식단 혁명』에서 "장은 제2의 뇌"라고 강조합니다. 실제로 장 건강이 우리의 전반적인 건강과 삶의 질에 미치는 영향은 상상을 초월합니다. 그렇다면 과민성대장증후군의 주범인 발효성 탄수화물의 정체는 무엇이고, 어떻게 관리해야 할까요?📋 목차🔬 발효성 탄수화물(FODMAP)의 정체.. 2025. 10. 17.
과일과 채소의 심각한 독소들 방어화학물질 과일과 채소 속 숨겨진 독소의 충격적 진실! 렉틴, 사포닌, 옥살산 등 방어화학물질이 인체에 미치는 위험과 안전한 식품 선택법을 알아보세요."자연스러운 것이 항상 안전하다"는 믿음, 정말 맞을까요? 슈퍼마켓에서 파는 싱싱한 채소와 과일들이 우리를 해칠 리 없다고 생각하시나요? 하지만 현실은 충격적입니다. 식물들은 수억 년 동안 자신을 지키기 위해 강력한 화학 무기를 발달시켜왔습니다.정신과 의사이자 영양학 전문가인 조지아 에데는 『식단 혁명』에서 "식물은 우리의 친구가 아니라 생존을 위해 싸우는 생명체"라고 단언합니다. 니나 타이숄스 역시 『지방의 역설』에서 "현대인들이 채소를 맹신하는 것은 마케팅의 산물"이라고 경고하죠.그렇다면 우리가 매일 먹는 '건강한' 과일과 채소에 숨겨진 독소들의 정체는 무엇일까요.. 2025. 10. 16.
과일과 채소 친구와 적 구별: 자연식품 속에 숨어 있는 양면성의 진실 과일 속 과당의 간 독성과 채소의 항영양소 문제를 과학적으로 분석하고, 개인별 맞춤 선택 전략을 제시합니다."하루 5가지 색깔의 과일과 채소를 먹어라." 우리가 어려서부터 들어온 말입니다. 과일과 채소는 건강의 상징이자, 의심할 여지 없는 웰빙 식품의 대표주자로 여겨져 왔습니다.하지만 조지아 에데 박사의 『식단 혁명』에서는 충격적인 사실을 밝힙니다: "모든 과일과 채소가 건강에 좋은 것은 아니다." 니나 타이숄스 역시 『지방의 역설』을 통해 우리가 맹신해온 식품 피라미드의 허점을 지적합니다.과일처럼 포도당과 과당을 같이 섭취하는 경우 과당은 예외 없이 지방산과 중성지방으로 바뀌며, 이는 지방간을 일으키고 간 수치를 높인다는 연구 결과가 이를 뒷받침합니다.자연이 만든 것이라고 해서 무조건 안전한 것은 아닙.. 2025. 10. 15.
정말 곡물을 먹지 않아도 괜찮을까?: 곡물 신화에 숨겨진 진실을 파헤치다 곡물 없는 식단의 안전성과 영양학적 타당성을 과학적 근거로 분석하고, 곡물 속 항영양소의 문제점과 실전 전략을 제시합니다."곡물은 건강의 기본이다"라는 믿음이 흔들리고 있습니다. 식품의약품안전처가 권장하는 하루 탄수화물 권장량의 55-65%가 주로 곡물에서 나와야 한다는 기존 상식에 의문을 제기하는 목소리가 커지고 있습니다.조지아 에데(Georgia Ede) 박사는 『식단 혁명』에서 "곡물은 인간의 필수 영양소가 아니다"라고 단언합니다. 니나 타이숄스 역시 『지방의 역설』을 통해 우리가 곡물에 대해 알고 있던 것들이 얼마나 많이 왜곡되었는지 보여줍니다.하지만 정말일까요? 수천 년간 인류의 주식이었던 곡물 없이도 건강하게 살 수 있을까요? 오늘은 이 논란의 중심에 서서, 과학적 근거와 실제 경험을 바탕으로.. 2025. 10. 14.

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