영양학 편향1 지중해 식단 팔아먹기: 과학이란 무엇인가? 니나 타이숄스의 '지방의 역설'로 본 지중해 식단의 숨겨진 진실! 앤셀 키스의 7개국 연구와 과학적 편향, 진정한 과학적 사고법을 알아보세요."지중해 식단은 세계에서 가장 건강한 식단이다." 이 말을 들어보셨을 겁니다. 텔레비전, 건강 프로그램, 의료진의 권고에서 끊임없이 반복되는 이 문장은 마치 절대 진리처럼 받아들여지고 있습니다.하지만 과연 그럴까요? 탐사보도 저널리스트인 니나 타이숄스가 9년간의 끈질긴 조사를 통해 펴낸 『지방의 역설』에서는 충격적인 사실을 밝혀냅니다. 지난 60년간 권장된 저지방 식단은 전 인류를 대상으로 한 통제되지 않은 실험이나 마찬가지였다는 것입니다.그렇다면 지중해 식단은 어떨까요? 과연 과학적 근거가 탄탄한, 진짜 '과학'일까요? 아니면 또 다른 영양학계의 거대한 마케팅 전.. 2025. 11. 5. 이전 1 다음
