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왜 포화지방이 건강을 해친다고 생각할까? 70년간 믿어온 포화지방 공포의 진짜 원인! 안셀 키스의 편향된 연구부터 산업계 로비까지, 니나 타이숄스가 밝힌 충격적 진실을 공개합니다."포화지방은 몸에 나쁘다."이 말을 들으면 어떤 생각이 드시나요? 아마 대부분은 "당연히 맞는 얘기 아닌가?"라고 생각하실 겁니다. 하지만 만약 이 '상식'이 70년 전 한 학자의 편향된 연구에서 시작된 잘못된 믿음이라면 어떨까요?마치 지구가 평평하다고 믿었던 중세 시대처럼, 우리는 과학적 근거가 부족한 영양학 이론을 '절대 진리'로 받아들이고 있었던 건 아닐까요?탐사보도 저널리스트 니나 타이숄스는 『지방의 역설』에서 9년간의 치밀한 조사를 통해 충격적인 사실을 밝혀냈습니다. 포화지방에 대한 공포가 어떻게 시작되었고, 왜 지금까지도 우리를 지배하고 있는지를요.📋 목차.. 2025. 10. 31.
포화지방 대 다불포화지방이라는 이상한 과학 60년간 포화지방 악마화의 진실! 니나 타이숄스 『지방의 역설』로 밝혀낸 영양학계의 거대한 거짓말과 다불포화지방의 숨겨진 위험.60년간 우리를 속인 영양학의 거대한 거짓말이 있습니다. 포화지방은 나쁘고, 다불포화지방은 좋다는 이 단순한 공식이 전 세계를 휩쓸며 수많은 사람들의 건강을 위험에 빠뜨렸습니다. 탐사보도 저널리스트 니나 타이숄스가 9년에 걸친 철저한 조사로 밝혀낸 충격적인 진실을 알아보겠습니다.📋 목차🔬 60년간 이어진 거대한 실험의 진실💔 포화지방 악마화의 시작점🧪 과학이 말하는 진짜 이야기🌿 다불포화지방의 숨겨진 위험⚖️ 균형잡힌 지방 섭취의 지혜🔚 결론❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)🔬 60년간 이어진 거대한 실험의 진실전 인류를 대상으로 한 통제되지 않은 실험지난 60년간 권장된.. 2025. 10. 30.
지방의 역설: 지방을 많이 먹고도 건강한 사람들 60년간 믿어온 저지방 신화의 진실! 프랑스인들이 치즈·버터를 먹고도 건강한 이유를 니나 타이숄스의 연구로 완벽 분석합니다."치즈, 버터, 올리브오일을 마음껏 먹는데도 심장병이 적다고?"프랑스 사람들은 우리가 '몸에 나쁘다'고 배운 음식들을 매일 먹습니다. 치즈, 버터, 붉은 고기, 와인까지. 그런데도 미국인보다 심장병 발병률이 훨씬 낮죠. 이게 바로 '프랑스 패러독스(French Paradox)'입니다.마치 담배를 피우는데 폐암에 안 걸리는 사람이 있다면 놀랄 것처럼, 지방을 많이 먹는데도 건강한 이들의 존재는 우리가 지금까지 믿어온 영양학 상식에 균열을 만들었습니다.탐사보도 저널리스트인 니나 타이숄스는 『지방의 역설』을 통해 9년간의 치밀한 조사 끝에 충격적인 진실을 밝혀냈습니다. 지난 60년간 권장.. 2025. 10. 29.
육식 식단의 영양분은 충분할까? - 카니보어 다이어트의 영양학적 진실 카니보어 다이어트로 모든 영양소 섭취 가능할까? 부족한 영양소와 해결책, 최신 연구 결과까지. 과학적 근거로 알아보는 육식의 모든 것."과연 고기만 먹고도 건강하게 살 수 있을까?" 이 질문은 최근 카니보어 다이어트(Carnivore Diet)가 주목받으면서 많은 사람들이 품게 된 의문입니다. 조지아 에데 박사가 '식단 혁명'에서 강조했듯이, 우리가 필수 영양소라고 여기는 많은 것들에 대한 기존의 상식을 다시 검토해볼 필요가 있습니다. 니나 타이숄스 역시 '지방의 역설'에서 영양학계의 고정관념이 얼마나 잘못되었는지를 날카롭게 지적했죠. 오늘은 과학적 근거를 바탕으로 육식 식단이 정말로 우리 몸에 필요한 모든 영양소를 제공할 수 있는지 심층적으로 분석해보겠습니다.📋 목차🥩 육식 식단이란? - 카니보어의.. 2025. 10. 28.
히스타민 불내증: 신선도가 중요하다 히스타민 불내증의 진짜 원인은 신선도! 증상 완화를 위한 올바른 보관법과 식단 관리법을 전문가 지식으로 완벽 정리했습니다."왜 같은 생선을 먹어도 어떨 때는 괜찮고, 어떨 때는 두드러기가 날까요?"병원에서 알레르기 검사를 해도 음성이 나오는데, 특정 음식을 먹으면 반복적으로 알레르기 같은 증상이 나타나는 경험, 혹시 있으신가요? 마치 몸이 거짓말을 하는 것 같은 이 현상의 답은 의외로 간단할 수 있습니다. 바로 '신선도' 때문일 수 있거든요.조지아 에데의 『식단 혁명』과 니나 타이숄스의 『지방의 역설』에서도 언급되듯이, 우리가 '건강한 음식'이라고 믿어온 많은 것들이 사실은 개인에게 독이 될 수 있습니다. 히스타민 불내증이 바로 그 대표적인 예죠.📋 목차🔬 히스타민 불내증의 정체: 알레르기가 아닌 효.. 2025. 10. 27.
케톤증이 중단되면 어떤 일이 발생할까? - 대사 전환의 숨겨진 진실 케톤증 중단 시 일어나는 신체 변화 완벽 가이드! 혈당 변화, 체중 증가, 뇌 안개부터 안전한 탄수화물 재도입 방법까지 건강하게 대사 전환하기.'식단 혁명'의 저자 조지아 에데 박사와 '지방의 역설'의 니나 타이숄스가 지속적으로 강조했듯이, 우리 몸은 놀라울 정도로 적응력이 뛰어난 대사 기계입니다. 특히 케톤증(케토시스) 상태에 있던 몸이 다시 탄수화물 중심 대사로 돌아갈 때, 그 변화는 단순히 '원래대로 돌아가는 것'이 아닙니다. 실제로는 복잡하고 다층적인 대사적, 생리적, 심리적 변화들이 연쇄적으로 일어나죠. 오늘은 케톤증 중단 시 우리 몸에서 벌어지는 놀라운 변화들을 과학적 근거와 함께 자세히 살펴보겠습니다.📋 목차🧬 케톤증이란 무엇인가? - 대사 상태의 이해⚡ 케톤증 중단 시 즉각적인 변화 (.. 2025. 10. 26.

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