AGEs 생성1 고탄수화물 식단 당화 반응 과정 가속화 고탄수화물이 당화반응을 폭발적으로 가속화하는 메커니즘! 혈당 스파이크가 만드는 생화학적 재앙을 데이비드 펄머터의 연구로 완벽 분석합니다."왜 탄수화물을 많이 먹으면 빨리 늙는다고 하는 걸까요?"매일 밥과 빵을 먹으며 살아온 우리에게는 충격적인 이야기일 수 있습니다. 하지만 세계적인 신경과 의사 데이비드 펄머터는 『그레인 브레인』을 통해 명확한 과학적 근거를 제시했습니다. 고탄수화물 식단이 우리 몸 속에서 '당화 반응'이라는 생화학적 폭탄을 터뜨리고 있다는 사실을요.마치 설탕을 가열하면 갈색 캐러멜이 되듯이, 우리 몸의 단백질들도 과도한 당분에 의해 서서히 '구워지고' 있습니다. 이것이 바로 노화와 질병의 핵심 메커니즘인 당화 반응이죠.혈당 스파이크가 자주 반복되면 우리 몸에는 과부하가 걸린다. 당화 반응.. 2025. 12. 19. 이전 1 다음
