항영양소2 정말 곡물을 먹지 않아도 괜찮을까?: 곡물 신화에 숨겨진 진실을 파헤치다 곡물 없는 식단의 안전성과 영양학적 타당성을 과학적 근거로 분석하고, 곡물 속 항영양소의 문제점과 실전 전략을 제시합니다."곡물은 건강의 기본이다"라는 믿음이 흔들리고 있습니다. 식품의약품안전처가 권장하는 하루 탄수화물 권장량의 55-65%가 주로 곡물에서 나와야 한다는 기존 상식에 의문을 제기하는 목소리가 커지고 있습니다.조지아 에데(Georgia Ede) 박사는 『식단 혁명』에서 "곡물은 인간의 필수 영양소가 아니다"라고 단언합니다. 니나 타이숄스 역시 『지방의 역설』을 통해 우리가 곡물에 대해 알고 있던 것들이 얼마나 많이 왜곡되었는지 보여줍니다.하지만 정말일까요? 수천 년간 인류의 주식이었던 곡물 없이도 건강하게 살 수 있을까요? 오늘은 이 논란의 중심에 서서, 과학적 근거와 실제 경험을 바탕으로.. 2025. 10. 14. 종자식품 미네랄 흡수 진실 - 현미밥 먹고도 미네랄 부족인 이유 종자식품 미네랄 흡수율 진실! 종자식품에 들어있는 미네랄의 대부분은 우리 몸이 흡수할 수 없는 형태. 생체이용률 높은 미네랄 섭취법.오늘은 정말 많은 분들이 착각하고 계신 이야기를 해보려고 해요. 혹시 건강을 위해 현미, 퀴노아, 견과류를 열심히 드시고 계신가요? "통곡물과 견과류에 미네랄이 풍부하다"고 해서 말이죠.그런데 충격적인 사실 하나 알려드릴게요. 조지아 에데 박사의 『식단 혁명』을 보면, 종자식품에 들어있는 미네랄의 대부분은 우리 몸이 흡수할 수 없는 형태라는 거예요!영양성분표에는 철분, 아연, 마그네슘이 가득해 보이는데, 실제로는 고작 10-30%만 흡수된다니... 이게 바로 현미밥 드시는 분들이 여전히 철분 부족에 시달리는 이유예요.니나 타이숄스의 『지방의 역설』과 함께 이 불편한 진실을 .. 2025. 10. 11. 이전 1 다음
