채소항영양소1 과일과 채소 친구와 적 구별: 자연식품 속에 숨어 있는 양면성의 진실 과일 속 과당의 간 독성과 채소의 항영양소 문제를 과학적으로 분석하고, 개인별 맞춤 선택 전략을 제시합니다."하루 5가지 색깔의 과일과 채소를 먹어라." 우리가 어려서부터 들어온 말입니다. 과일과 채소는 건강의 상징이자, 의심할 여지 없는 웰빙 식품의 대표주자로 여겨져 왔습니다.하지만 조지아 에데 박사의 『식단 혁명』에서는 충격적인 사실을 밝힙니다: "모든 과일과 채소가 건강에 좋은 것은 아니다." 니나 타이숄스 역시 『지방의 역설』을 통해 우리가 맹신해온 식품 피라미드의 허점을 지적합니다.과일처럼 포도당과 과당을 같이 섭취하는 경우 과당은 예외 없이 지방산과 중성지방으로 바뀌며, 이는 지방간을 일으키고 간 수치를 높인다는 연구 결과가 이를 뒷받침합니다.자연이 만든 것이라고 해서 무조건 안전한 것은 아닙.. 2025. 10. 15. 이전 1 다음
