영양소환원주의1 슈퍼푸드란 정말 존재할까? 슈퍼푸드는 정말 존재할까? 조지아 에데와 니나 타이숄스의 연구로 밝혀낸 슈퍼푸드 마케팅의 허상과 진짜 건강식품을 찾는 과학적 가이드.건강에 관심이 높아지면서 '슈퍼푸드'라는 용어를 심심찮게 듣습니다. 케일, 아사이베리, 치아시드, 퀴노아... 이런 이름들이 마치 건강의 만능열쇠처럼 포장되어 우리 앞에 나타나죠. 하지만 잠깐, 과연 '슈퍼푸드'라는 것이 정말 존재할까요?25년차 대사정신의학 전문가 조지아 에데는 "비논리적인 영양학 연구에서 출발한 문제들"을 지적하며 우리가 당연하게 받아들이는 영양학 상식들에 의문을 제기합니다. 탐사보도 저널리스트 니나 타이숄스 역시 지난 60년간의 영양학 패러다임이 얼마나 허약한 근거 위에 세워졌는지 폭로했죠.오늘은 이 두 전문가의 연구를 바탕으로 슈퍼푸드의 실체를 철저히.. 2025. 10. 20. 이전 1 다음
