안셀 키스 연구1 왜 포화지방이 건강을 해친다고 생각할까? 70년간 믿어온 포화지방 공포의 진짜 원인! 안셀 키스의 편향된 연구부터 산업계 로비까지, 니나 타이숄스가 밝힌 충격적 진실을 공개합니다."포화지방은 몸에 나쁘다."이 말을 들으면 어떤 생각이 드시나요? 아마 대부분은 "당연히 맞는 얘기 아닌가?"라고 생각하실 겁니다. 하지만 만약 이 '상식'이 70년 전 한 학자의 편향된 연구에서 시작된 잘못된 믿음이라면 어떨까요?마치 지구가 평평하다고 믿었던 중세 시대처럼, 우리는 과학적 근거가 부족한 영양학 이론을 '절대 진리'로 받아들이고 있었던 건 아닐까요?탐사보도 저널리스트 니나 타이숄스는 『지방의 역설』에서 9년간의 치밀한 조사를 통해 충격적인 사실을 밝혀냈습니다. 포화지방에 대한 공포가 어떻게 시작되었고, 왜 지금까지도 우리를 지배하고 있는지를요.📋 목차.. 2025. 10. 31. 이전 1 다음
