니나 타이숄스 지방의 역설2 트랜스지방에서 벗어나 더 나쁜 것으로? 트랜스지방 대신 등장한 완전수소화, 에스테르교환, 팜유의 숨겨진 위험! 니나 타이숄스 『지방의 역설』 기반으로 밝히는 더 나쁜 대체재들의 진실.트랜스지방의 위험성이 밝혀진 후, 식품업계는 "트랜스지방 제로"를 외치며 새로운 대안들을 내놓았습니다. 하지만 니나 타이숄스가 『지방의 역설』에서 경고한 대로, 이 새로운 대안들이 과연 안전할까요? 완전수소화, 에스테르교환, 팜유 등 트랜스지방을 대체한다며 등장한 것들이 오히려 더 큰 건강 위험을 안고 있다는 충격적인 진실을 파헤쳐보겠습니다. 과연 우리는 트랜스지방에서 벗어나 더 나쁜 것으로 향하고 있는 것일까요?📋 목차🧪 트랜스지방 대체재들의 등장⚗️ 완전수소화: 트랜스지방보다 나은가?🔬 에스테르교환: 새로운 화학적 조작🌴 팜유의 숨겨진 어두운 면🏭 산.. 2025. 11. 3. 포화지방에서 벗어나 트랜스지방으로? 포화지방 대신 트랜스지방 선택은 최악의 실수! 마가린 산업의 어두운 역사와 트랜스지방이 건강에 미치는 치명적 영향을 니나 타이숄스 기반으로 분석.가장 큰 영양학적 재앙 중 하나가 바로 이것입니다. 포화지방을 악마로 만들어놓고, 그 대안으로 제시한 것이 바로 트랜스지방이었습니다. 니나 타이숄스가 『지방의 역설』에서 폭로한 바와 같이, 이는 단순한 실수가 아닌 거대한 상업적 계략이었습니다. 자연에서 수천 년간 인류가 섭취해온 포화지방을 버리고, 공장에서 만든 인공 지방을 선택하라고? 이 역사상 가장 어처구니없는 교환이 어떻게 일어났는지, 그리고 우리 건강에 어떤 참혹한 결과를 가져왔는지 살펴보겠습니다.📋 목차🏭 마가린의 탄생: 산업혁명이 만든 괴물💰 버터 대체재의 달콤한 유혹⚗️ 수소첨가의 화학적 재앙.. 2025. 11. 2. 이전 1 다음
